Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
Регистрация

Кошачий чай и кошкины чаяния.

↓ ↑ ⇑
Записи с темой: чай (список заголовков)
21:46 

Ничего себе колечко...

20:16 

Пятничный предновогодний рейд по магазинам:

11:41 

Ноябрь — самое время для чая. Горячего, крепкого с нотками мяты, ароматных трав и цветочных бутонов. Время устраивать чайные церемонии в компании самых близких, пока непогода за стеклами, и осенняя ранняя ночь съедает большую часть вечера. Так атмосферно, не включая верхний свет усесться на полу в горе подушек и устроить чаепитие. Делиться теплом, новостям или просто уютно молчать, наслаждаясь вкусами, запахами. Впитываться в себя эти моменты, чтобы посреди рабочей недели, ранних подъемов, недосыпа, закрыть глаза и вспомнить это ощущение единения и тепла. Для чего же еще создана осень? Хорошей Вам пятницы! Чаю?
© Скороходова Марина

@темы: чай цитаты

14:18 

Отдельный пост про котиковые пуэры!

Источник котиковых пуэров: чайная компания «Подарки Востока», сайт: podarkivostoka.com/

Шу пуэр «Мэнхайский классический», 100 г

Шу пуэр «Чайные традиции», 100 г

В общем, лежат-полежат у Тайо оба котовьих блинчика пуэрчатинки, а повода попробовать... к новому году однозначно какой-нибудь вскрою. А пока смотрим, любуемся, вожделеем.


@темы: чай пуэр кошачий чай

14:01 

Дегустация "Подарков Востока". Центр чайной культуры "Облака", 16.11.2019"

Чайная компания Подарки Востока, которой осенью 2019 года исполнилось 12 лет, занимается изготовлением и продажей чая, постоянно пополняя собственную коллекцию. (с) podarkivostoka.com/

Это вот то, что Тайо называет "правильным маркетингом": маленькие блинчики по 100 гр, ценовая категория более чем доступная (в среднем, от 600-800), а сами блинчики в дизайнерской обертке - залюбоваться и не жить. Одна серия шу пуэров с тибетскими мастифами вызывает восторг, что уж говорить про "котиковый пуэр" - блинчики с котиками на упаковке...
...но пока про дегустацию.

Справка с сайта "Подарки Востока":
Шу пуэр «Буланшань», 2019 год, 100 гр.
Красный чай «Дикий пурпурный из Фэнцин».
Белый чай пресс "Среди облаков", 100 гр.
Шэн пуэр пурпурный «Е Шэн Гу Шу Цин Бин», 2012 год, 100 г

Заметки когтем по полировке:
- Шу пуэр «Буланшань»: в прогретом чайнике отчетливо чувствуются карамельные нотки аромата. После первого пролива в аромате настоя отсылка скорее к жженой карамели, сгущенному молоку (уточнение от участников чаепития - обязательно советской эпохи). Во вкусе - легкая сладость, карамельность, сливочность. "Чай для сладкоежек", чай для первого знакомства с пуэром.
- Красный чай «Дикий пурпурный из Фэнцин»: сухой чайный лист по аромату напоминает горький шоколад. В прогретой гайвани отчетливо чувствуется что-то, похожее на купаж специй, по ассоциациям - "чипсы Lays с паприкой". Вкус настоя в 1-2 питьевом проливе - немного кисловатый, цвет настоя - очень светлый и легкий. В 3-4 раскрывается наиболее полно, в 5-6 уже начинает уходить, но доминирующая нота всё равно дает отсылку к уже упомянутой "перчинке" и красному перцу чили.
- Белый чай пресс "Среди облаков": сухой чайный лист практически невозможно "раздышать", в прогретой гайвани отчетливо чувствуется аромат яблочной пастилы ("...пойду куплю «Белёвскую», что ли, чтобы сравнить..." - прим. Тайо). Вкус настоя, по ассоциациям участников чаепития, - яблочный пирог/шарлотка. В 3-4 проливе вкус раскрывается сильнее и насыщеннее, интересен тот момент, что послевкусие отчетливее вкуса.

Бонусом и финальным аккордом дегустационного чаепития стало торжественное разламывание шикарного и жутко дорогого (до «бадуровских» улунов не дотягивает, конечно, но всё же!) блинчика шена...
- Шэн пуэр пурпурный «Е Шэн Гу Шу Цин Бин»: аромат сухого чайного листа практически невозможно ощутить, в прогретой гайвани - "сыр-косичка", копчёный, "с дымком". После 1-2 питьевого пролива в пустом сливнике остается кисловато-сладкий ароматец, совершенно непохожий на то, что предлагает сам чай. Аромат настоя, по ассоциациям участников, - "как у свежеоткрытого сета суши, когда все ароматы от свежих и запечённых перемешиваются и чувствуешь их сразу". В 3-4 проливе напоминает слежавшуюся траву.

Весёленький бонус: в самом конце был заварен белый чай, а распит... да-да, только после шена! Так вот: настолько перестоявшийся белый чай один в один сильно заваренный до горьковатой терпкости казахстанский гранулированный! То есть вкусно, горько, шёрстка дыбом и фраза на языке в приличную лексику не сворачивается. Но - вкусно.

@темы: чайная чай пуэр красный чай дегустация белый чай Китай

23:57 

Дела давно минувших дней, как будто бы из прошлой жизни.

Деньрожденьские долги, точнее, мур-посты про коть-подарочки (пока от пуэра растаращило и пишется хорошо и под настроение). В обратном порядке.

1. Котоштаб. Был завершающей точкой отпразднования. Из котоштаба уже в ночи Тайо ехал на троллейбусе, уткнувшись в подаренную книжку и только что не капая на страницы слюной от восторга. В итоге зачитался и засмотрелся иллюстрациями настолько, что торжественно и очумело осознал себя проехавшим нужную остановку… хорошо хоть, не сильно далеко уехал. А ведь маршрут настолько наезженный, что опознается чуть ли не по кочкам и поворотам, что уж говорить о том, что остановки, вообще-то, объявляются!
Тыц: книга.

2. За день ДО посещения котоштаба перед спектаклем, чтобы где-то прогулять полчаса, зашел в местный супер-книжно-сувенирный магазин и напрочь завис около полки с кружками, сектор с КОТОкружками. В частности – черно-белая термокружка с крышкой. Крышка р-розовая. После недолгий аккуратных и быстрых манипуляций выясняется, что котокружке подходит черная крышка от соседки. Тайо завис напрочь. Пересчитал всю имеющуюся в кошельке наличность. И пошел к кассе…
…а на следующий день в котоштабном уголочке к книжке прилагалась практически ровно та сумма, которая была отдана за кружку с припиской "купи себе что-то замечательное". Вот. Купил и сообщил, что будет считать эту термо-кружку подарком.
Тыц: термо-кото-кружка.

3. Отматываем еще назад, на посиделки в чайной. Практически под девизом "Путешествия и подарки": Тайо всей компании приволок сувениры из Саратова и Астрахани (как раз обе поездки прошли), а для Тайо подарок собирался по нескольким городам: книга о самоварах из Музея декоративно-прикладного искусства в Москве, набор открыток от кошачьих из Государственного Дарвиновского музея в Москве, наклеечки с японскими котиками и котиковая японская же ручка… Определенно, Тайо обеспечен крутыми кошастиковыми наклеечками для оформления фотоальбомов на весь 2019 год!
Тыц, тыц, тыц-тыц-тыц.

4. Подборка милых вещичек для полного уМУРРРотворения местного разлива: коть-полотенчики (ааа, кое-кому же жалко ими пользоваться!), цветные карандаши и коробочки для котовьих мелочей. Еще Тайо не удержался и уже сам себе купил авоську-рюкзачок с осенним многокотизмом и (исключительно за этикетку!) кое-что из косметических изысков индустрии…
Тыц: коробочки.
Тыц: полотенчики.
Тыц: котиная мелочь для души и тела.

5. Шикарственная коть-посылочка от Semmia обогатила котий холодильник двумя магнитами со светящимися глазками (тут фоном надо включить ехидное котье подхихикивание, потому что первые пару ночей реально вздрагиваешь, когда холодильник пырится из тьмы в ДВЕ ПАРЫ ГЛАЗ) и брелком на парадный "рюкзак с ушками".
Тыц-тыц.

6. Суммарное похвастушечно-открыточное фото.
Просто тыц.

7. Коллеги тоже обкошатили: ксссстати, шапка настоящая фетровая, а не фикспрайсовская, которую не то что в трубочку не свернуть, но и просто помять раз и навсегда опасливо…
Тыц: шапка с ушками.

8. И, наконец, кото-почта от прудиковых жителей – от Лаггар. Тыц с процессом распаковки.
Посылка под знаком ИНЬ-ЯН: рррраз котиковая подвеска, два - кулончик, три – браслетик… Тыц.
…маленькая умилительная кошастость в виде Sunlight-овской акционности, нов такой упаковке, что помереть на месте лапками кверху. Тыц.
А еще там был тверской пуэрчик из "Чайного Салона": маленькими квадратиками, при заваривании даёт шикарное черно-нефтяное, шоколадно-горькое и безумное вкусное нечто… Первый квадратик Тайо шиканул заварить полностью, но второй уже тянул – по половиночке, но все равно надолго хватает, вкуснючий до неприличия… мммм. Мням!!! Мяуууум…Тыц.
Мяуууум-2: небольшой персонально котовий бзик в виде восторженного хвостопушения на ёлочную игрушку, практически уже заброс на старт новогодней котопочты… (впрочем, она уже и стартовала несколько дней назад, но заброс, намек, предвкушение еще вон когда нарисовались!)Тыц.

@темы: чай праздники посылочки кошастый путешественник вещи ФОТОвзгляд КОШ-КОллекция

11:28 

В дополнение ко всем кошачьим несчастьям. Теперь уже без приключений.

Вот не то, чтобы "умудрился заболеть" по последней теплыни, а кто-то "от души наградил" своей инфекцией, и есть подозрение, что это кто-то из мелких недобитков, которых большие недобитки (их родители) в больном виде таскают на занятия, заражая педагогов и административный персонал, то есть нас, непричастных. За три часа развезло в дым и трясину: уезжал в комитет, в носу что-то свербило, выходил из комитета уже с заплывшими глазками и пожаром в горле. И тут бы и отлежаться бы дома, можно было бы один день за свой счет попросить, но на работе ж спокойнее будет однозначно!!!

В общем, уехал утром на работу. Сначала отпивался белым чаем, потому что все болит и ноет, приступа еще не хватало, к десяти часам коллега раздербанил свежезакупленный пуэр, Тайо не выдержал и присоседился… Значит, так. Записывайте рецептурку:
- если растаращило на температуру, то ринза (парацетомол с кофеином) и пуэр в виде 15-20 грамм на литр. А потом желательно – спаааать.
- а вот если шмыг-шмыг-хлюп, глазки не открываются, в ушах шумит и вообще красивый, как на плакате в поликлинике – то иммуномодулятор, противовирусное и полируем белый чай пуэром в концентрации 15 грамм на пол-литра (да, у кота суровый коллега, он такое не в лечебных целях, а для удовольствия пьет)

Отек спал, глазки открылись, мозги все равно не заработали. Обшибаю лапками все углы, роняю всё подряд, после того, как в глаза вместо офтагеля случайно умудрился залить ксилена и рванул промывать (да ничего не будет особо-то, но!..) кот высказался, что если сегодня он себя не угробит рабочим травматизмом, то это будет сверхдостижение…

Заметки лапой по паркету: чем больше дистанция в межличностном общении, тем интеллигентнее и с тенденцией к уменьшению звучал сегодня ответ на вопрос кота, сильно ли у него опухла мордочка…
Мать: вид какой-то совсем неживой, аж бледно сине-зеленый. (спасибо, что хоть бледно!)
Коллеги, с которыми Тайо делит кабинет: бухать в одиночку перед пятницей – не по понятиям… нас звать надо было! (ага, щассс, разбежался)
Коллеги из другого конца коридора: Ну да, есть немножко под глазами отёк, особенно справа... (спал на правом боку, вообще смотреть было нельзя без нервного тика)

…между прочим, вечером театр, завтра поездка в область (недолгая, всего-то часиков шесть!), потом снова театр, в воскресенье можно будет полдня отлежаться. Жду.

@темы: чай профессиональное кВИП-легенды жизнесостояние дыбр вражье-кацуражье

10:21 

Снова котиковый пуэр!


изображение

Водится в Чайная ChainaЯ,
а Тайо этот блинчик активно хочет...

@темы: чай пуэр кошачий чай

23:12 

Чайный сервиз, Odoria 1:12.

Противозаконная милота. На кошачью тему. На чайную тему! На кукольную тему!!!

изображение

+1

Ссылка с али, кому приспичит.

@темы: чай утварь КОТтедж

21:42 

Автop: А. Логансон, 1959 г.

20:21 

Живопись на чайных пакетиках.

15:31 

Кошка Муся на картине В.Жданова

15:12 

«Мне понравилась простая, ёмкая, доходчивая глава «От сине-зелёного – к чёрному, от чёрного – к белому». В ней говорится о трёх периодах развития чайной культуры, в каждом из которых предпочтение отдавалось определённому цвету чайной посуды, а другие цвета отвергались. И очень внятно объясняется, почему именно. В эпоху Тан чай прогревали, растирали до состояния порошка и варили, готовый чай имел красный оттенок и хорошо смотрелся в сине-зелёной посуде, она оттеняла и усиливала его цвет. В эпоху Сун чайный порошок заливали горячей водой и взбивали до образования белой пены, и чтобы насладиться красотой этой пены, лучше подходила чёрная посуда. В эпоху Мин перешли к завариванию рассыпного цельнолистового чая кипятком, а чистоту и яркость светло-зелёного настоя лучше всего можно оценить в белом фарфоре. Это очень важная мысль – что необходимо учитывать контекст, исторические аспекты, да просто цели, в конце концов.»

(с) Антон Дмитращук, О книге Пань Сянли «Чай, выраженный словами», ссылка на пост целиком

@темы: уТАЙено утварь чай чтиво

18:03 

«Послушайте: плачет чай».

Глава из книги Пань Сянли «Чай, выраженный словами».

«В одном туристическом районе, известном красивыми пейзажами, нас повели в чайную. В той местности выращивали знаменитый чай, поэтому мы были в предвкушении. Размеры и интерьер оказались более-менее. Сотрудницы чайной в двубортных китайских халатах из набивной ткани были все как на подбор. Нас пригласили в зал для церемонии. Здесь стоял высокий стол с чайной утварью, перед ним — стулья и низкие чайные столики в несколько рядов. Мы сели. Одна из девушек рассказала о чае, который держала в руках: экологически чистый, с их собственной плантации. Она передала его нам, чтобы каждый посмотрел на него. Я сразу поняла, что это зеленый чай типа Юньу — Облака и туманы. Лист по форме и цвету был неплохим. Я понюхала — он оказался весьма ароматным. Я взглянула на чайную утварь на столе с недоумением. Там был чайник из исинской глины и набор из пяти инструментов красного дерева. У меня дома есть такой, но, к своему стыду, я не знаю, как он правильно именуется, и наобум называю его «пять инструментов для чая», на манер «восьми инструментов для краба». Эта утварь явно предназначалась для церемонии гунфу ча.

Девушка, рассказывая, начала заваривать. читать дальше


Источник: Самая домашняя чайная "Сова и Панда"

@темы: Китай библионочь чай чайная церемония чтиво

02:57 

Еще более КОТИКОВЫЙ чай, на сей раз - целый блинчик пуэра!

Шу пуэр Чайные традиции, пресс 2016 года
«Для любителей пуэра и котиков». (с) Чайная (ChainaЯ)

изображение

И маленький, но очень приятный подарок-дополнение от владельца чайной

@темы: кошачий чай пуэр чай чайная

01:20 

Современный мастер дзен Тит Нат Хан на вопрос о сокровенном смысле Пути Чая написал короткую каллиграфию «Просто пить чай» :

Путь Чая не требует знаний и размышлений.
Чай нужно просто пить, чувствуя и наблюдая.
Чай смывает все наносное и проявляет то, чем мы являемся на самом деле.
Чай, как и жизнь, не нужно понимать, его нужно проживать.
Нет пути к чаю, сам чай - это Путь...

@темы: чай цитаты Китай

01:14 

Чайный туман.

При заваривании некоторых чаев можно наблюдать появляющийся на поверхности настоя очень тонкий слой дымки - чайный туман. Так проявляются жирорастворимые вещества: каротин, жирные кислоты и некоторые летучие ароматические вещества. Они относительно лёгкие и плавают на поверхности.

Оказывается, в Поднебесной его тоже зовут туманом и технологи судят по его наличию о качестве чая. Во-первых, это явление свойственно только шу пуэрам. Во-вторых, то, что мы наблюдаем имеет свою химическую и физическую природу. Для того, чтобы был туман нужно определенное соотношение температур, влажности, а также наличие масел с разной массой. Возможность образования тумана связана с жирорастворимыми веществами (жирные кислоты, каротин) и некоторыми летучими ароматическими соединениями. Это характерно для старых пуэров. Знакомый технолог рассказывал нам, что слишком толстый туман и слишком слабый свидетельствуют о возможном дисбалансе веществ.
Источник: www.tea-terra.ru/2016/04/27/27305/

Причины возникновения "чайного тумана":
1. Чем больше в составе жирорастворимых веществ, тем более ярким будет эффект;
2. Чем глубже цвет самого настоя, тем проще его заметить. В глубоких чашках ча юнь виден лучше;
3. Чем выше температура настоя и чем больше экстракция;
4. Чем ниже температура воздуха и ниже давление;
5. Посуда тоже влияет на этот эффект - в фарфоре чайный туман более заметен.

Источник: vk.com/volgochinatea


@темы: Китай ФОТОвзгляд любопытности мира утварь чай

23:10 

Виды прессовки пуэра:

Блин, Лепешка, Бин Ча
Чай в форме круглого, плоского диска или хоккейной шайбы. Размер варьируется от 100 г до 5 кг или более, наиболее распространенный — 357 г, 400 г и 500 г. Наиболее популярными среди блинов являются две разновидности: Чи цзы бин ча (七子饼茶, досл. Семь блинов чая), так как блины упаковываются по 7 блинов, и Цяо му бин ча (乔木饼茶, досл. Блины из сырья с крупных чайных деревьев)

Точа, чаша, гнездо
Чай в форме гнезда или чаши. Размер варьируется от 3 г до 3 кг и более, наиболее распространенный — 100 г, 250 г, 500 г. Название То Ча происходит от названия грузов вогнутой формы для весов 砣, которые использовали в Китае в старину. Позже иероглиф изменился, так как чай производился в районе реки Тоцзян 沱江, чай стал называться 沱茶.

Кирпич
Чай в форме кирпича, обычно весом в 100 г, 250 г, 500 г и 1000 г. Кирпич — одна из древнейших форм прессовки, что связано с удобством перевозки на лошадях в торговых караванах.

Квадрат
Ровный квадрат чая, обычно весом в 100 или 200 г, с выдавленными на поверхности иероглифами.

Гриб, Цзинь ча
Дословно с китайского Цзинь ча 紧茶 переводится как прессованный чай, но форма прессовки внешне напоминает форму гриба, за что этот чай и получил свое название. Чай такой формы в основном производился для тибетских потребителей и обычно встречается весом в 250 г или 300 г.

Тыква, золотая тыква, цзинь гуа
Форма внешне напоминающая форму Точа, но больше, толще и снаружи украшена полосами как тыква. Эта форма была создана для знаменитого «Чая для подношений Императору» 贡茶. Этот чай был сделан для императоров династии Цин из лучшего сырья с горы Иу. Чай этой прессовки большого размера называются «чай в форме человеческой головы» 人头茶.

Шпаргалка по пуэру на китайском:

@темы: Китай пуэр чай

00:36 

Акварели Великoй княгини Ольги Александрoвны Рoманoвoй. *


Ольга Александровна – сестра Николая II, последняя Великая княжна дома Романовых, эмигрировавшая сначала в Данию, а затем в Канаду и скончавшаяся в 1960 г.

@темы: чай утварь живопись

00:03 

Обнаружен истинно котиковый чай!

E-mail: info@diary.ru
Rambler's Top100