Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
Регистрация

Зайцев.Точка.Есть

↓ ↑ ⇑
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
20:15 

Кулинарное

Коми-пермяцкие рецепты ну один в один карельские. И я понимаю, почему, понятно, что это всё -- финно-угорская кухня, но все равно странно видеть бабушкины карельские рецепты в пермских газетах, как коми-пермяцкие. :)

@темы: записки, кулинария

23:12 

О профессионализме

Я не поставила в мясорубку ножи и узнала об этом, когда прокрутила два килограмма перцев и помидоров. Потому что профессиональные качества писателя: терпение и целеустремленность.

@темы: записки, кулинария

20:55 

Кулинарное

Если следующее лето будет не хуже этого, попробую вялить помидоры на балконе. Пишут, что им нужно 30С - 35С, а у нас в солнечные дни с утра до ночи 40+ и сквознячок, даже, когда на улице +15С. Веник мелиссы сохнет за сутки, думаю, что и помидоры дня за три дойдут до кондиции. Аж прямо любопытно, получится ли. А то в духовке их вялить, только электричество переводить.

@темы: кулинария

23:29 

Кулинарный вопрос

Люди и нелюди, которые вялят помидоры, скажите, пожалуйста, а что с ними дальше делать, после того, как завялили и разложили по банкам со специями и маслом? Им же настаиваться надо. Так вот, сколько им нужно стоять до готовности и в каких условиях? В холодильнике или в темном месте в шкафу?

@темы: интересуюсь спросить, кулинария

15:52 

Кулинарное

Протерла белую смородину с мятой и мелиссой, залила спиртом... получилась суспензия нежно-болотного цвета. Посмотрела я на нее и сунула с глаз долой в темный шкаф. Через месяц надо доставать, а мне страшно. Судя по цвету, за месяц там точно кто-нибудь выведется, и хорошо, если просто очень пьяные лягушки.

@темы: кулинария

23:12 

Про алкоголь

Уже, наверное, понятно, что я люблю коктейли. И, кстати, "красных собак" из текилы и табаско еще никто не превзошел, но это рекламная пауза. А тут на прошлой неделе я вычитала у Хейли в "Окончательном диагнозе" про коктейль "Олд фешн", попробовала -- норм. Странно, но норм. Одна беда -- сахар не тает. Не растворяется сахар в крепком алкоголе, хоть дерись. И вот, казалось бы, я -- человек живущий в Интернете. Я лезу в Яндекс на смартфоне по любому, самому незначительному поводу (я и рецепт, собственно, "Олд фешна" заполучила, потому что залезла в Яндекс прямо в процессе чтения Хейли). Но я неделю не догадывалась набрать "Олд фешн растворить сахар". Это, товарищи, пц. Блестящая демонстрация тупости и косности.
Чтоб вы знали, если вдруг кто не знает, мало ли, может я не одна такая офигенная, чтобы растворить сахар, его перед добавлением горькой настойки надо залить одной-двумя столовыми ложками минералки. И он прекрасно растает.
А сейчас я зависла на крамольной мысли, добавить в "Олд фешн" капельку лимонного сока. Но сегодня уже точно не смогу провести испытания. Двух коктейлей с меня более чем достаточно.

@темы: кулинария, книги, записки

20:49 

Кулинария

Попробовала вчера приготовить штрумбы. Это такое кубанское блюдо -- рулет из пресного теста с пельменным фаршем, порезанный на ломти. Штрумбы положено тушить в томатно-сметанном соусе с жареным луком, однако можно и просто в воде.
Попытка потушить их в указанном соусе успехом не увенчалось. Получилось что-то жирное и тяжелое настолько, что для меня оно стало просто несъедобным. Я решила, что штрумбы в наш рацион не войдут, пожаловалась маме, пожаловалась отцу, пожаловалась брату, пожаловалась сестре. Венеду не пожаловалась только потому, что он у Уфе и не на связи. А сегодня мама решила потушить их просто на воде на подложке из жареного лука. Граждане-товарищи, я вам скажу зашибенная оказалась штука. Такой себе бешбармак в луково-томатном соусе (томатный потому, что я в фарш с самого начала томатный сок добавила). Три штрумба хватает нормальному мужчине, чтобы наесться, а женскому организму, как я поняла, двух -- позаглаза. Так что, думаю, пока зима не закончилась, я эту еду еще разок приготовлю. Заморожу на балконе, сложу в морозилку и пусть хранятся.

@темы: записки, кулинария

16:37 

вопрос к екатеринбуржцам

Практически, крик души. Люди, кто-нибудь знает, где у нас можно купить силиконовую форму для выпечки? Круглую, как на торт. По магазинам я шарюсь с весны, и как-то все нет и нет. В Икее не видела... А форму хочется, они, блин, удобные.

@темы: кулинария, интересуюсь спросить

E-mail: info@diary.ru
Rambler's Top100